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以其肉质细嫩、纹路美丽、口感丰厚而出名，招引了不少本地及湾区慕名而来的门客。五一节期间，笔者前往品味公然名不虚传。
据店东亚荣介绍，他的1号牛肉店肆以运营陕西秦川牛牛肉为主。秦川牛是我国五大黄牛种类之一。秦川区域，自古就是农耕文明的发源地，肥美的土地和适合的气候特征状况，孕育出了肉质紧实、肌肉纤维细腻的秦川牛。秦川牛肉不只肉质上乘，更承载着深沉的前史背景和文化底蕴，成为了我国牛肉中的佼佼者。在古代，秦川牛就是皇家御用的贡品，其位置可见一斑。体魄大，役力强，产肉功能好，因产于陕西省关中区域的“八百里秦川”而得名。秦川牛前史悠远持久。公元前八世纪，古籍中就有关中区域“择良牛献主”的记载，关中区域自然条件优胜，地形平整，气候温文，年平均气温12—14~C，雨量适中，年降水量500—700mm，无霜期长达190—210d。土壤肥美，是饲草饲料资源丰厚，农人喂牛经历比较丰厚；在这样长时间挑选体魄巨大，役用力强，性格驯良的牛只作种用的条件下，加上历代广种苜蓿等饲料作物，遂形成了杰出的根底牛群。
亚荣介绍说，肇庆东湖商场的1号牛肉店肆于本年4月1日倒闭，每天早上6点左右新鲜牛肉从广州商场抵达店肆，运营的牛肉以火锅、烧烤为主，火锅汤底由牛骨熬制，味道浓郁。牛肉现切现烤，包含雪花牛肉、吊龙、肥牛等，调配秘制黑椒汁，风味共同。或用紫苏叶包裹，调配新鲜生菜。因为味道好深受门客欢迎。1号牛肉店肆运营以来还推出早上到店的前20名顾客，免费供给牛腩粉或牛腩面一份。
据店东亚荣称，自2023年运营秦川牛肉以来，到现在为止现已开办2家店肆，日出售秦川牛2头600斤左右。“问胡不归良有由，美酒倾水炙肥牛。”现在，秦川牛肉因其优质的肉质和多样的烹饪方法，已走进千家万户，成为人类餐桌上的一道好菜，让人感受到那份来自前史的浑厚味道。
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